核桃豆腐火庚

材料：核桃二两、豆腐一块、高汤两汤匙、浅色酱油适量、香麻油数滴。

作法：

1.核桃用小火干炒、炒熟后压碎。

2.豆腐切丁加高汤炖煮10分钟。

3.加入酱油后再煮两、三分钟

4.起锅前滴麻油，撒入核桃屑拌匀。

莴笋炒牛肉丝

材料：莴笋两支、牛肉丝四两、油三汤匙、酱油、料酒适量。。

作法：

1.莴笋去皮刨成丝。

2.牛肉丝放酱油、料酒浸泡半小时。

3.油烧热牛肉丝入锅大火快炒40秒。

4.将烫炒熟的牛肉丝自油锅中捞起来。

5.放入莴笋丝开芡，大火炒2分钟。

6.莴笋炒好熄火盛在盘中铺底，将牛肉丝盛在上面。

红枣莲子汤

材料：红枣七、八粒、干莲子二两、冰糖二～三两。

作法：

1.莲子先泡水2小时，捞出来。

2.煮3碗水，将莲子在水中用小火焖煮3小时。

3.红枣洗净，放入莲子汤中，放入冰糖再煮半小时。

4.可热食，也等放凉后再放入冰箱冰过食用。