做法：阿胶砸碎放杯中，加黄酒，隔水炖烊。鸡洗净后放锅内，加生姜、葱，加足水量，炖半小时左右，去姜葱，加枸杞，倒入烊化的阿胶，并加盐，再炖15分钟，加味精调味食用。

　　功效：滋阴补肾，防阴虚肾亏。

　　阿胶海参粥

　　原料：阿胶10克，红糖20克，海参(干品)50克，粟米100克，葱花、姜末、精盐、黄酒等调料各适量。

　　做法：

　　1、将阿胶洗净后加水煮沸，待完全烊化后，保温待用。

　　2、海参泡发，洗净后切成黄豆大小的小丁备用。淘净粟米，放入另一砂锅内，加适量水，大火煮开，改用小火煮至粟米酥烂，调入阿胶拌匀。

　　3、加入海参小丁及红糖，继续煮5~10分钟，加葱花、姜末、盐、味精。可烹入少量黄酒，再继续煨煮至沸，即可食用。

　　功效：养阴补肾，填精补血。老人及气血两亏者，以及肝肾阴虚者可以常服。(参考网站：寻医问药)